C-J GLOBAL GROUP鶏肉加工品
Chicken products
完全管理の自社養鶏を手作業と最新鋭の設備で加工しています。
その中で味付け砂肝のこだわりを少しだけご紹介します。
完全管理の自社養鶏を手作業と最新鋭の設備で加工しています。
その中で味付け砂肝のこだわりを少しだけご紹介します。
養鶏のこだわり
1. 完全直営
関係者以外立ち入り禁止の、郊外で完全自社養鶏を行っています。
病気・生育状況の完全管理を行うことで、質のいい鶏を育てています。
2. 環境・管理データの見える化
湿度・温度・餌と水の投与データがリアルタイムで確認できる自動管理システムを使用しています。リアルタイムで異常を察知できるので、無理なく・効率的な養鶏を行っています。
3. 24時間管理
総面積は東京ドーム7個分。映像による24時間監視体制が整っており、人と完全隔離した広大な用地で、ストレスが少なく、衛生的な環境です。
加工のこだわり
1. ニーズに合った商品づくり
たとえば味付け砂肝の場合、噛み応えのある食感だけれども硬すぎない食感。といったお客様のニーズに応え、日本と中国で検討を重ね食感や味に影響する鶏の肝の銀皮をひとつひとつ丁寧に手作業で外しています。
2. 最新鋭の設備
食品の機械設備は日々進化しています。より高品質・より安全に・より効率的。を目的として設備の投資は惜しまず、より高い付加価値を出すことを目標としています。
安全・安心へのこだわり
1. 金属探知・X線検査
安心して食べていただけるよう、異物混入対策として金属探知機・X線検査機を使用して万全の体制を整えています。
2. 異物混入防止
手洗い・消毒の徹底から始まり、工場入室時には着装チェック・持ち込み禁止物のチェックも厳密に実施しています。
私たちならではの自社グループ独自の検査体制で、万全な安全・安心対策を行っております。